Menu Saint Sylvestre 2019-
New Year’s Eve Menu 75€
LIVE MUSIC JAZZ
Cocktail de l’an , blinis au Marlin fumé maison
New Year Cocktail, Smoked Marlin Blinis (Housemade)
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Foie gras mi-cuit maison de canard aux figues
et ses toasts a l’huile de truffe
Micuit of Duck Foie Gras with Figs (Housemade)
& Toasted Bread with Truffle Oil
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Feuilleté gratiné à la langouste
Lobster Feuilleté
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Cuisse d’agneau cuisson basse température
pomme dauphine
Slow Roasted Leg of Lamb with Roasted Potatoes
ou
filet de saint pierre cuisson unilatérale sauce hollandaise a la vanille
St Pierre/Dory fish Fillet, Cooked “Unilateral” with Vanilla Bean Hollandaise Sauce
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Soufflé glacé crème de marron
Chestnut Soufflé Glacé
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café
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Boissons non comprises/Drinks not included
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