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Menu Saint Sylvestre 2019

Menu Saint Sylvestre 2019

Patrice Fillion No Comment

Menu Saint Sylvestre 2019-

New Year’s Eve Menu       75€
LIVE MUSIC JAZZ
Cocktail de l’an , blinis au Marlin fumé maison

New Year Cocktail, Smoked Marlin Blinis (Housemade)

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Foie gras mi-cuit maison de canard aux figues
et ses toasts a l’huile de truffe

Micuit of Duck Foie Gras with Figs (Housemade) 

& Toasted Bread with Truffle Oil

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Feuilleté gratiné à la langouste

Lobster Feuilleté 

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Cuisse d’agneau cuisson basse température
pomme dauphine

Slow Roasted Leg of Lamb with Roasted Potatoes

ou
filet de saint pierre cuisson unilatérale sauce hollandaise a la vanille

St Pierre/Dory fish Fillet, Cooked “Unilateral” with Vanilla Bean Hollandaise Sauce

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Soufflé glacé crème de marron

Chestnut Soufflé Glacé

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café

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Boissons non comprises/Drinks not included

NO CREDIT CARDS

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